Food & Beverage Quality Controller

Mô tả công việc:

(Mức lương: 12 - 20 triệu VNĐ)

• Hiểu rõ và thường xuyên cập nhật các tiêu chuẩn về VSATTP của tập đoàn và của Sở y tế địa phương nhằm:

• Tham gia các hoạt động setup ban đầu cho các cơ sở mới theo đủ chuẩn;
• Quan sát để đưa ra đánh giá về quy trình chuẩn bị, chế biến và phục vụ các sản phẩm F&B tại cơ sở để kịp thời đánh giá, đưa ra báo cáo cùng kế hoạch cải thiện cho Trưởng bộ phận, cũng như ra các hướng dẫn cần thiết cho bộ phận.

2. Soạn thảo, cập nhật liên tục các tài liệu an toàn thực phẩm, checklist tiêu chuẩn thời gian/nhiệt độ, tiêu chuẩn về lưu trữ, vệ sinh chung, và các tiêu chuẩn cần thiết khác.
3. Hướng dẫn và đào tạo về các điểm không tuân thủ, giúp các quản lý cơ sở và nhân viên hiểu rõ vấn đề và cách khắc phục.
4. Thực hiện các cuộc đánh giá tại các khách sạn MVillage có dịch vụ ẩm thực, bao gồm cả theo định kỳ và kiểm tra đột xuất. Thời lượng mỗi cuộc đánh giá có thể khác nhau, bao gồm cả các khung giờ vào ngày thường, cuối tuần và buổi tối.

Chức vụ: Trưởng Nhóm/Trưởng Phòng

Hình thức làm việc: Toàn thời gian

Quyền lợi được hưởng:

• Môi trường làm việc trẻ, năng động
• Lương và các gói thưởng cạnh tranh dựa trên kết quả công việc
• Thưởng tháng 13, review lương hàng năm
• Hưởng các quyền lợi khác theo chính sách Công ty
• Tham gia BHXH, BHYT và BHTN theo quy định nhà nước
• Đánh giá hoàn toàn trên năng lực và cơ hội phát triển nhanh

Yêu cầu bằng cấp (tối thiểu): Trung cấp - Nghề

Yêu cầu công việc:

• Tốt nghiệp chuyên ngành Quản lý Nhà Hàng Khách Sạn hoặc có chứng chỉ nghiệp vụ Bếp;
• Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm ở môi trường F&B khách sạn mô hình 4 sao trở lên; và ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Supervisor trở lên.
• Hiểu rõ các quy định về VSATTP và An toàn trong công việc, cùng tầm quan trọng của việc tuân thủ các quy định trên.
• Có kinh nghiệm về đào tạo on the job cũng như trong classroom.
• Khả năng phối hợp đa phòng ban, xử lý vấn đề linh hoạt và chủ động ứng dụng công nghệ vào công việc.
• Kiên nhẫn, tận tâm, chuyên nghiệp và có tinh thần dịch vụ hiếu khách.
• Có khả năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản là một lợi thế.

Yêu cầu giới tính: Nam/Nữ

Ngành nghề: Giám Sát Dịch Vụ,Nhà Hàng/Khách Sạn,Sản Xuất/Lắp Ráp/Chế Biến