Executive Chef

Mô tả công việc:

(Mức lương: 20 - 30 triệu VNĐ)

Chất lượng ẩm thực xuất sắc: Phát triển và thực hiện thực đơn SORA Ramen, tập trung vào ramen Nhật Bản chính thống, bao gồm kỹ năng chuyên sâu về chuẩn bị nước dùng (ví dụ: Tonkotsu, Shoyu, Miso), tare, dầu thơm, chashu và mì.
Kiểm soát chất lượng: Duy trì các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chuẩn bị món ăn, trình bày và tính nhất quán. Đảm bảo tất cả các món ăn phản ánh kỹ thuật Nhật Bản đích thực và chất lượng cao cấp của SORA.
Quản lý bếp: Giám sát toàn bộ hoạt động bếp, bao gồm quản lý hàng tồn kho, đặt hàng, kiểm soát chi phí và sắp xếp lịch trình hiệu quả.
Vệ sinh và Tuân thủ: Đảm bảo khu vực bếp tuân thủ các tiêu chuẩn cao nhất về an toàn thực phẩm, vệ sinh và sạch sẽ.
Lãnh đạo và Phát triển đội ngũ: Tuyển dụng, đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp, xây dựng một môi trường làm việc chuyên nghiệp, hiệu quả và tích cực.

Chức vụ: Trưởng Nhóm/Trưởng Phòng

Hình thức làm việc: Toàn thời gian

Quyền lợi được hưởng:

Mức lương cạnh tranh: Xứng đáng với kinh nghiệm và chuyên môn.
Chia sẻ lợi nhuận hàng quý (5-10%).
Hỗ trợ Giấy phép lao động & Visa (nếu áp dụng): Hỗ trợ về các thủ tục pháp lý cần thiết.
Chuyến đào tạo được tài trợ toàn phần tại Nhật Bản: Ứng viên được chọn sẽ tham dự một Trường đào tạo Ramen chuyên sâu tại Nhật Bản để nâng cao kỹ năng, được SORA Ramen tài trợ hoàn toàn (bao gồm học phí, vé máy bay và chi phí lưu trú).

Yêu cầu bằng cấp (tối thiểu): Trung cấp - Nghề

Yêu cầu công việc:

Có kinh nghiệm đã được chứng minh trong vai trò Bếp Trưởng hoặc Bếp Phó cấp cao trong ẩm thực Nhật Bản chính thống, ưu tiên có chuyên môn sâu về ramen.
Hiểu biết sâu sắc về các nguyên tắc ẩm thực Nhật Bản, tính thẩm mỹ và sự tỉ mỉ đến từng chi tiết.
Kỹ năng lãnh đạo mạnh mẽ, có khả năng quản lý và thúc đẩy đội ngũ bếp trong môi trường làm việc nhanh.
Kiến thức vững chắc về vận hành bếp, kiểm soát chi phí và quản lý hàng tồn kho.
Phải phù hợp với bản sắc thương hiệu hiện đại, tối giản và tinh tế của SORA.
Có thể làm việc từ ngày 22 tháng 9 năm 2025.
Yêu cầu thiết yếu: Có khả năng giao tiếp tiếng Anh cơ bản để thuận tiện cho việc giao tiếp trong quá trình đào tạo quốc tế.

Lưu ý quan trọng: Thỏa thuận ràng buộc
Do khoản đầu tư đáng kể vào chương trình đào tạo chuyên sâu được SORA Ramen cung cấp, ứng viên được chọn phải đồng ý cam kết phục vụ tối thiểu hai (2) năm sau khi hoàn thành khóa đào tạo được tài trợ tại Nhật Bản.

Yêu cầu giới tính: Nam/Nữ

Ngành nghề: Bếp Trưởng,Nhà Hàng/Khách Sạn,Điều Phối Viên