Mô tả công việc:

(Mức lương: 12 - 15 triệu VNĐ)

Quản lý toàn bộ hoạt động vận hành của quầy bar tại nhà hàng.
Chịu trách nhiệm lên menu thức uống, cải tiến công thức phù hợp định hướng thương hiệu.
Quản lý nhân sự bar: tuyển dụng, đào tạo, phân ca, đánh giá hiệu suất làm việc.
Theo dõi và quản lý tồn kho, đặt hàng nguyên vật liệu: rượu, hoa quả, dụng cụ pha chế,...
Đảm bảo chất lượng đồ uống, quy trình phục vụ và tiêu chuẩn VSATTP.
Hỗ trợ thiết kế – bố trí – set up không gian quầy bar tại khu vực mới mở.
Phối hợp cùng các bộ phận liên quan (bếp, phục vụ, kế toán, marketing…) để tối ưu trải nghiệm khách hàng.
Báo cáo doanh thu, định mức nguyên liệu, đề xuất điều chỉnh giá/thực đơn nếu cần.
Sẵn sàng tăng ca (OT), làm việc linh hoạt theo nhu cầu vận hành hoặc sự kiện.

Chức vụ: Trưởng Nhóm/Trưởng Phòng

Hình thức làm việc: Toàn thời gian

Quyền lợi được hưởng:

Yêu cầu bằng cấp (tối thiểu): Chứng chỉ chuyên ngành

Yêu cầu công việc:

Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm làm Quản lý hoặc Trưởng bar tại nhà hàng/quán bar/café cao cấp.
Am hiểu pha chế rượu, cocktail, mocktail, cà phê, nước ép.
Biết xây dựng thực đơn đồ uống hấp dẫn và kiểm soát chi phí nguyên vật liệu.
Kỹ năng quản lý con người, kiểm soát tồn kho, làm việc nhóm.
Ưu tiên có kinh nghiệm setup quầy bar mới từ đầu, hoặc vận hành nhiều chi nhánh.
Sử dụng cơ bản Excel, phần mềm bán hàng
IV. YÊU CẦU KHÁC
Ngoại hình chỉn chu, giao tiếp tốt, tư duy dịch vụ cao.
Chịu được áp lực công việc, sẵn sàng OT hoặc làm theo ca dài trong giai đoạn cao điểm.
Có trách nhiệm, kỹ tính, chủ động xử lý tình huống.
Linh hoạt di chuyển hỗ trợ khi mở rộng khu vực mới.

Yêu cầu giới tính: Nam/Nữ

Ngành nghề: Giám Sát Dịch Vụ,Nhà Hàng/Khách Sạn,Quản Lý,Quản Lý Điều Hành,Sản Xuất/Lắp Ráp/Chế Biến

Chứng chỉ chuyên ngành
Không yêu cầu

Quản Lý Bar

Trợ lý Quản lý nhà hàng