Quản Lý Bar

Mô tả công việc:

• Quản lý toàn bộ hoạt động vận hành của quầy bar tại nhà hàng.
• Chịu trách nhiệm lên menu thức uống, cải tiến công thức phù hợp định hướng thương hiệu.
• Quản lý nhân sự bar: tuyển dụng, đào tạo, phân ca, đánh giá hiệu suất làm việc.
• Theo dõi và quản lý tồn kho, đặt hàng nguyên vật liệu: rượu, hoa quả, dụng cụ pha chế,...
• Đảm bảo chất lượng đồ uống, quy trình phục vụ và tiêu chuẩn VSATTP.
• Hỗ trợ thiết kế – bố trí – set up không gian quầy bar tại khu vực mới mở.
• Phối hợp cùng các bộ phận liên quan (bếp, phục vụ, kế toán, marketing…) để tối ưu trải nghiệm khách hàng.
• Báo cáo doanh thu, định mức nguyên liệu, đề xuất điều chỉnh giá/thực đơn nếu cần.
• Sẵn sàng tăng ca (OT), làm việc linh hoạt theo nhu cầu vận hành hoặc sự kiện.

Chức vụ: Trưởng Nhóm/Trưởng Phòng

Hình thức làm việc: Toàn thời gian

Quyền lợi được hưởng:

• Lương cứng: 12.000.000 – 15.000.000 VNĐ/tháng
• Phụ cấp: Ăn ca, đồng phục
• Thưởng: Doanh thu, hiệu quả vận hành
• Bảo hiểm: Theo quy định nhà nước
• Cơ hội phát triển

Yêu cầu bằng cấp (tối thiểu): Chứng chỉ chuyên ngành

Yêu cầu công việc:

• Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm làm Quản lý hoặc Trưởng bar tại nhà hàng/quán bar/café cao cấp.
• Am hiểu pha chế rượu, cocktail, mocktail, cà phê, nước ép.
• Biết xây dựng thực đơn đồ uống hấp dẫn và kiểm soát chi phí nguyên vật liệu.
• Kỹ năng quản lý con người, kiểm soát tồn kho, làm việc nhóm.
• Ưu tiên có kinh nghiệm setup quầy bar mới từ đầu, hoặc vận hành nhiều chi nhánh.
• Sử dụng cơ bản Excel, phần mềm bán hàng
• IV. YÊU CẦU KHÁC
• Ngoại hình chỉn chu, giao tiếp tốt, tư duy dịch vụ cao.
• Chịu được áp lực công việc, sẵn sàng OT hoặc làm theo ca dài trong giai đoạn cao điểm.
• Có trách nhiệm, kỹ tính, chủ động xử lý tình huống.
• Linh hoạt di chuyển hỗ trợ khi mở rộng khu vực mới.

Yêu cầu giới tính: Nam/Nữ

Ngành nghề: Giám Sát Dịch Vụ,Nhà Hàng/Khách Sạn,Quản Lý,Quản Lý Điều Hành,Sản Xuất/Lắp Ráp/Chế Biến