Company Description
Step into paradise at the 5-star Mövenpick Resort Waverly Phu Quoc – the fun-filled destination for lifestyle escapes. Whether you are looking for a family adventure, a romantic getaway or a group incentive trip, you will find everything you need right here at our family-friendly resort in Phu Quoc.
All 305 rooms have been designed in a contemporary style using a subtle blend of soft, refreshing tones and an element of natural touches. The private balcony overlooking to the ocean is where you enjoy the spectacular sunset.
Our culinary team invites you to embark on a culinary journey by exploring the restaurants, bars offering our signature dishes, innovative cocktails and “Chocolate Hour“. Immerse in the pool, have the ultimate fun with Foam Party or unwind with a massage and simply enjoy the tranquil surroundings. We can guarantee that you will have a memorable island experience when staying with us.
Mövenpick Villas & Residences Phu Quoc are located within the Mövenpick Resort Waverly Phu Quoc and guests can enjoy the facilities throughout the complex. Our 79 villas with private pool & 329 spacious residence apartments, fridge & private balcony are the place for people who enjoy their holiday in style!
At Mövenpick Resort Waverly Phu Quoc, we make moments.
Job Description
- Train and supervise the work of kitchen personnel in the respective sections/ Đào tạo và giám sát công việc của bộ phận bếp theo từng khu vực phân công
- Ensure personal cleanliness and proper department of all team members/ Đảm bảo vệ sinh cá nhân và vệ sinh tại nơi làm việc đối với toan bộ nhân viên bếp
- Produce high quality food in a specified area of the food preparation and ensure that this is also practiced amongst all team members/ Chế biến món ăn chất lượng cao ở khu vực riêng của bếp và đảm bảo rằng tất cả cá thành viên bếp đều tham gia vào việc nấu ăn.
- Check the taste, temperature and visual appeal of food items prepared to ensure that the quality and portion are consistent and as per specifications set out/ Kiểm các hương vị, nhiệt độ và cách trang trí món ăn để đảm bảo rằng chất lượng và khẩu phần ăn phải tương thích và chế biến đúng quy cách
- Ensure that all equipment and perishable items are stored in its designated place and is done in the most hygienic manner/ Đảm bảo tất cả các trang thiết bị và đồ dùng dễ hỏng phải được cất giữ cẩn thận và cất ở nơi sạch sẽ.
- Prevent the use of contaminated products in any phase of food preparation and prevent colleagues who are ill or suffering from an infection from taking part in the preparation or handling of food/ Không được sử dụng các sản phảm đã hư trong bất kỳ giai đoan chế biến món ăn và không cho những nhân viên bị bệnh hoặc bị lây nhiễm từ chế biến món ăn.
- Ensure that colleagues follow the hygiene and sanitation procedures when handling food, equipment and utensils/ Đảm bảo các nhân viên bếp phải tuân theo các thủ thuật vệ sinh an toan lao động khi chế biến món ăn
- Work closely with Chief Steward in maintaining the cleanliness of the kitchen/ Liên kết chặt chẽ với trưởng quản lý tạp vụ để duy trì vệ sinh bếp
- Ensure that all safety, health, security and loss control policies and procedures and Government legislation are adhered to/ Đảm bảo tất cả các nhân viên bếp đều tuân theo về an toàn, sức khỏe, an ninh, chính sách và quy trình tránh thất thoát và quy chế nhà nước
Qualifications
- Diploma from Hospitality Management / Culinary school preferred or equivalent
- Additional certification(s) in Food & Beverage will be an advantage
- Minimum 2 years of experience in managing food production & culinary operations in a hotel
- Excellent reading, writing and oral proficiency in English language
- Ability to speak other languages and basic understanding of local languages will be an advantage
- Good working knowledge of MS Excel, Word, & PowerPoint
Additional Information
- Employee benefit card offering discounted rates at Accor hotels worldwide.
- Develop your talent through Accor’s learning programs.
- Opportunity to grow within your property and across the world!
- Ability to contribute to the community and make a difference through our Corporate Social
- Responsibility and Environmental, Social, and Governance (ESG) activities.
